Sind Herkunft und Frische bei geschältem Spargel zu erkennen? Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern: ,,Wird Spargel geschält angeboten, muss anders als bei frischem Spargel seine Herkunft nicht angegeben werden. Geschält verpackter Spargel wird rechtlich wie ein verarbeitetes Produkt behandelt. Pflicht ist hier nur die Angabe des Schäl- oder Abpackbetriebs. Wer seinen Spargel beim Händler von einer Schälmaschine schälen lässt, sollte vor dem Schälen die Frische prüfen. Durch Sch
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