Ratgeber
Von Fischpralinen und der Kunst des schönen Fischbuffets
Heimischer Fisch möchte gut in Szene gesetzt werden. AUFSESS (pm/rr) – Beim Kurs „Fischplatten und Buffets“ zeigen Ronny Seyfried und sein Team am Freitag, 12. Oktober in der Lehranstalt für Fischerei (Draisendorfer Straße 174, 91347 Aufseß), wie man ein Fischbuffet fachmännisch arrangiert. Kanapees, Fingerfood, Fischsalate, Räucherfisch – was sich aus Saibling, Forelle und Co zaubern lässt, kann sich sehen lassen. Vorausgesetzt, man beachtet ein paar wichtige Grundregeln der Zutatenauswahl und...
