Fleischersatz

Beiträge zum Thema Fleischersatz

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Schnitzelbrötchen aus Soja: Fleischersatzprodukte sind zunehmend gefragt in Deutschland. | Foto: Sebastian Kahnert/dpa (Symbolfoto)

Fleischersatz boomt
Tofuwurst, Sojabratling und Veggieburger erfreuen Konsumenten-Herzen

WIESBADEN (dpa) - Tofuwurst, Sojabratling und Veggieburger sind zunehmend gefragt in Deutschland. Im vergangenen Jahr stellten Unternehmen hierzulande rund 121.600 Tonnen vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte her und damit 16,6 Prozent mehr als ein Jahr zuvor, wie das Statistische Bundesamt mitteilte. Im Vergleich zum Jahr 2019 hat sich die Produktion nach Angaben der Wiesbadener Behörde mehr als verdoppelt (113,8 Prozent). X-Post DestatisAuch die Zahl der Unternehmen, die...

  • Bayern
  • 02.05.24
Panorama
Fleischersatzprodukte gibt es in jeglicher Form, etwa auch als Hack. Foto: Silas Stein/dpa

Hand aufs Herz
Mögen Sie auch viel lieber Fleischersatz?

MÜNCHEN (dpa/mue) - Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis und andere «alternative Proteine» gewinnen nach einer neuen Studie immer mehr an Bedeutung auf dem Lebensmittelmarkt. 
In einer internationalen Verbraucherbefragung der Unternehmensberatung Boston Consulting Group (BCG) in sieben Ländern sagten zwei Drittel, dass sie alternative Proteine bereits probiert haben, wie BCG und die an der Studie beteiligte Investmentgesellschaft Blue Horizon mitteilten.
Über drei Viertel erklärten,...

  • Nürnberg
  • 08.07.22
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