Fleischersatz

MÜNCHEN (dpa/mue) - Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis und andere «alternative Proteine» gewinnen nach einer neuen Studie immer mehr an Bedeutung auf dem Lebensmittelmarkt. 
In einer internationalen Verbraucherbefragung der Unternehmensberatung Boston Consulting Group (BCG) in sieben Ländern sagten zwei Drittel, dass sie alternative Proteine bereits probiert haben, wie BCG und die an der Studie beteiligte Investmentgesellschaft Blue Horizon mitteilten.
Über drei Viertel erklärten,...