Spargel

Beiträge zum Thema Spargel

Ratgeber
Spargel ist heuer relativ teuer. Umso besser wenn die Schalen nicht im Abfall landen sondern noch für ein leckeres Gericht Verwendung finden. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-mag

Zero Waste Küche
Feine Spargelsuppe aus Spargelschalen

KÖLN (dpa) – Auf dem Markt und in den Supermärkten strahlt uns jetzt allerorts Spargel aus Deutschland an. Und es gibt so viele tolle Rezeptideen, wie man diesen edlen Frühlingsboten zubereiten kann! Allen gemeinsam ist, dass meist reichlich Spargelschalen anfallen. Ganz im Sinne der Zero Waste Küche - also dem Wunsch, in der Küche möglichst wenig von Lebensmitteln achtlos zu verschwenden - kann man aus den Spargelschalen ganz wunderbar eine köstliche Spargelsuppe zubereiten. Dafür kocht man...

  • Bayern
  • 05.05.23
Ratgeber
Foto: Urhebervermerk: © AOK-Mediendienst Bildunterschrift: Spargel gibt es in Bayern zwischen April und Juni als regionale saisonale Delikatesse.

AOK Tipps
Spargel – ob weiß oder grün- schmeckt immer

Spargel gilt als ein Paradebeispiel für regionale und saisonale Küche. Zurzeit hat er Hochsaison. „Bayerischen Spargel gibt es ab April bis zum 24. Juni, dem Johannistag“, sagt Ulrike Kroemer, Ernährungsexpertin bei der AOK in Ansbach. Spargel ist zart im Geschmack, kulinarisch ausgesprochen vielseitig und dabei kalorienarm: Ein ganzes Pfund Spargel bringt gerade mal 90 Kalorien mit. Trotzdem stecken in ihm viele gesunde Inhaltsstoffe. Er versorgt uns mit reichlich Kalium, dem wertvollen...

  • Bayern
  • 27.04.23
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