Ratgeber
Eiszeit: Hätten Sie’s gewusst?
Vanille aus dem Labor NÜRNBERG (pm/nf) - Enthält Eis mit schwarzen Punkten echte Vanille? Kleine schwarze Punkte im Eis sind natürlich keine Garantie für echte Vanille. „Als Ersatz für natürliches Vanillemark lässt sich auch nur die ausgelaugte, gemahlene Hülle verwenden. Sie ist nahezu geschmacklos“, sagt Heidrun Schubert, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Den Vanillegeschmack geben dann oft Vanillearomen. Wer sicher gehen will, ob echte Vanille im Speiseeis steckt, sollte...
