Elisenlebkuchen

ERLANGEN (mask) - Herrlich duftet's aus der Bäckerei Hezel (seit vier Generationen in Familienbesitz) an der Brucker Straße in Erlangen: In der Backstube läuft die Lebkuchensaison auf Hochtouren! Alles ist hier noch Handarbeit – nach uraltem Rezept. Meister Willi Hezel und seine Mitarbeiter bestreichen Oblaten mit selbstgemachtem Teig, belegen sie von Hand. ,,Unsere feinen Elisen- & Haselnusslebkuchen haben mehr Feuchtigkeit als viele Industrieprodukte, die wegen des Versandes länger haltbar...

NÜRNBERG (vs) - Aus einer Verlegenheitslösung könnte bald ein Verkaufsschlager werden: Konditormeister Manfred Bäuerle stellt beim MarktSpiegel erstmals seine neuen Original Nürnberger Elisenlebkuchen-Kugeln auf Oblaten vor. Manfred Bäuerle ist gebürtiger Nürnberger und lebt heute in Salzgitter. Beim Backen von Weihnachtslebkuchen 2012 kam er in die Verlegenheit, dass er noch jede Menge Elisenlebkuchen-Masse übrig war, jedoch keine Oblaten mehr. Das brachte Bäuerle auf Idee mit den glasierten...